钉螺是啥玩意儿？稍微上点儿年纪的朋友都应该知道，钉螺和血吸虫密切相关，而血吸虫是臭名昭著、恶贯满盈的寄生虫，曾经肆虐我国南方部分地区，给广大劳动人民带来了无尽苦痛。主席诗云“千村薜荔人遗矢，万户萧疏鬼唱歌”，说的就是血吸虫病造成的悲催景象。
图〇：血吸虫生活史
虽说近年来血吸虫病有死灰复燃的迹象，但总体上翻不起什么大浪，此病基本已被控制住。血吸虫微小不可见，难以精准杀灭，故当年“送瘟神”的主要措施之一就是消灭其中间宿主钉螺，达到“渡河未济，击其中流”的效果。钉螺的恶名也随之远播全国，至今令很多人心有余悸。
不过，“钉螺”又经常在人们生活中出现，和吃密切相关，像什么酱爆钉螺、辣炒钉螺、清煮钉螺等等不一而足。有时候这也难免让人起疑，为啥一个血吸虫宿主还能堂而皇之的走上餐桌。虽说“彻底熟食，安全无忧”，但毕竟钉螺曾是万恶之源，吃着心里不膈应么？
膈应吗？不需要。因为这些不幸被人们烹了的“钉螺”，并非真正的钉螺，只是螺壳大体上呈锥形，被人们误称为“钉螺”而已。在青岛的地界上，最常见的伪“钉螺”是锥螺，在超市中通常会以凉拌熟食的面目出现，市面上偶尔也有生的卖，价格极为低廉，甚至比紫贻贝还要便宜，便宜到我这种穷人都因自重身份而不好意思买。
图一：香辣锥螺，摄于青岛超市
图二：棒锥螺，产地大连
以上皆是锥螺，壳体修长精致，确实是很像锥子。图一为超市常见的“香辣锥螺”，已被敲掉了尾部，以方便人们食用，不然很难把螺肉“吸”出来，这和吃田螺的道理是一样的。锥螺是中腹足目锥螺科种类的统称，本砖家学艺不精，无力鉴别具体种类，大概以棒锥螺/Turritellabacillum为主。此螺本有俗名“吸波罗”或“大吸波罗”，现在叫它“钉螺”的反而更多。
图三：滩栖螺
图四：疑似滩栖螺，摄于唐岛湾海滩
除锥螺之外，青岛海域另有一类螺，有时候也被胡乱称为“钉螺”，即栖息在海滩上的滩栖螺/Battillariaspp.，中腹足目汇螺科。其形状和锥螺略似，细节差别很大，其壳表通常有很多的螺肋及显著的粗纵肋，锥螺则相对光滑。滩栖螺的肉似乎比更锥螺更少，可食性差，我是接受不了的。呃，种类也分不清，只能笼统称“滩栖螺”。
图五：辣炒海瓜子
还有一种壳体锥形的螺，新腹足目织纹螺科的纵肋织纹螺/Nassariusvariciferus，因其体型并不细长，且在青岛人心目中的地位比前述两类高得多，所以从来不会被错呼为“钉螺”，而是被亲切地叫做“海瓜子”。一碟香辣海瓜子，一扎冰镇散啤，是青岛人民的消暑神品。网上传言织纹螺可能含有神经毒素，可致人死命，这倒是真的，但毒素来源于食物，北方海域一般不会有，可以放心吃。
图六：湖北钉螺
钉螺到底更像谁呢？仅从外形粗略地看，最像纵肋织纹螺，其次滩栖螺，和锥螺相差最大。不过，我们完全不用担心误食钉螺，钉螺只产于南方淡水水域，北方没有，海里也没有。国内对人类威胁最大的是湖北钉螺/On