据阿吉大范围统计，海鲜是大多数吃货的最爱。近年来，人们认识到水产品的营养价值之后，越来越爱吃水产品。尤其是最近，刚赢得阿吉光棍节游戏的大奖——约会基金的吃货们，都早已约上朋友，订好日子和餐厅，来一顿丰盛海鲜餐了！
当然，既要吃的美味，又要吃得健康才算是十全十美。这里阿吉给大家普及一下吃水产品时需要注意的一些地方。
注意事项1：不要生吃水产品
很多人喜欢把生鱼切成鱼片，然后直接蘸料吃，或者为了图鲜嫩，煮成半熟。这些吃法很容易染上寄生虫病，比如血吸虫病，肝吸虫病。少则十条，多的鱼一条之内边有成千上百条虫。
注意事项2：慎吃咸鱼
咸鱼体表发红之后会出现一些红色的粘稠物质，这是微生物在鱼体上繁殖的结果。这些微生物会逐渐深入鱼体内，时与出现难闻的气味，这个时候就不能吃了，需要处理掉。
注意事项3：吃鱼头要除去鱼鳃
由于环境的恶化，导致水域污染和生态食物链的破坏，加上鱼饲料中添加的一些不好的化学物质，在一定程度上使鱼体内有害物质增加。而鱼鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个重要的排毒器官，往往累积有大量的有毒物质。所以吃鱼头，一定要除去鱼鳃。
注意事项4：烧焦的鱼不能吃
鱼肉中含有大量的蛋白质和脂肪，如果不小心将鱼肉烧焦，肉中的蛋白质分子就裂解成氨基酸。这些氨基酸另外组合，会组合成一种对人体有害的化学物质。另外，脂肪的不完全燃烧也会产生大量的毒素，会致癌。所以烧焦了的鱼肉不可以再食用。
注意事项5：鳝鱼不可以爆炒
鳝鱼体内有一种叫做颚口线虫的寄生虫，鳝鱼比较难炒熟，寄生虫如果没有被杀死，痴如人体半个月以后就会出现发烧，厌食等中毒症状。这是寄生虫在作怪，鳝鱼最好还是煮着吃或者炖着吃。
注意事项6：吃带鱼不宜刮皮
带鱼全身没有鱼鳞，表面有一层银质脂。这层脂质很有营养，还有抗癌的作用，如果除掉这层脂质，带鱼的营养价值会大大减少，实在是很可惜。
注意事项7：死甲鱼，死螃蟹，死鳝鱼不可以吃
提醒大家，不管是什么水产品再好都是要吃鲜活的。尤其是这三种水产品，死后蛋白质会很快腐败，产生有毒的组胺。人吃下去会出现中毒症状，轻则头疼心慌，恶心呕吐。重则休克。
注意事项8：鲜海蜇不宜直接食用
有人认为鲜海蜇营养丰富，于是就直接食用。这种做法很危险。海蜇属于腔肠动物，含有很多毒肽和毒肽蛋白，人吃完以后会食物中毒。我们通常食用的海蜇是用盐巴，白饭反复浸泡制成，已经除去了有毒物质，食用无妨。
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