中秋国庆喜相逢，正是蟹肉肥美的季节，但营养专家提醒大家：“吃大闸蟹时，一定要蘸姜末和醋哦”。
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效；醋除了杀菌，还可以破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上醋汁姜末，尤其是白姜，能使蟹味更鲜美。
白姜具有色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口的特色。又以安徽铜陵的白姜最盛名。悠久的白姜种植历史和加工制作技艺，让铜陵的白姜在年被列为安徽省非物质文化遗产名录。
位于枞阳县汤沟镇的一心村，看重白姜产业的发展前景，建立了白姜生产基地，还专门从铜陵生姜协会请了技术人员全程对白姜种植进行指导。
一心村的白姜瓣粗肥厚，姜指饱满，外形光洁白嫩，气味清香。营养更加丰富，在养胃、和肠、护肝方面有很好的作用，味道也更胜黄姜。
正值白姜丰收时节本应该是开心之事可枞阳汤沟镇一心村的村民却为销路发了愁“扶贫白姜”销路难
一心村长期以来由于经济基础薄弱，一直没有探寻到适合该村经济发展的产业。年，该村探索新路子，引进铜陵白姜姜种，效果显著，年顺利完成贫困村出列、年所有贫困户全部脱贫。白姜种植发展规模将由年种植的37.7亩扩大到年的45亩，年3月下旬白姜播种，5月初拉防晒网，目前白姜已经成熟。预计白姜基地种植项目可增加村集体经济收入8万元，带动12户贫困户就业务工。现在白姜快要上市，村民们为销路犯了愁。爱心助农，“姜”爱传递
期待您伸出援手
给姜农们送上一份爱心，一分温暖！
有购买需求的朋友可以联系汤沟镇一心村心诚专业合作社
，刘红东
朋友们还可以亲自前往一心村白姜种植基地体验采摘~白姜不仅可以当调味料哦
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糖醋白姜（酱油白姜）腌制方法1.清洗去皮：取新鲜白姜，用清水将表层泥土冲洗干净，采用传统手工方法去皮，即用瓷碗碎片（或陶瓷刀）将白姜去皮，确保不破坏白姜原有品质。
2.漂洗：先将去皮完成的白姜表皮用流动水冲洗干净。然后将上述冲洗干净的白姜，放入清水中漂4小时，以确保白姜恢复原有品相。(清水量确保浸没白姜即可）。漂洗后的照片如图：3.腌制：捞出白姜过滤掉水，取适当容器，放入白姜，选用优质食用精盐按一定比例腌制。(建议盐：姜1:20，具体比例依个人口味而定，中途适当翻动，确保腌制均匀。通常腌制一个晚上）4.晾晒：将腌制完成的白姜，滤干盐水（盐水可用来烧菜，放入冰箱可保存较长时间），整齐摆放在晾晒架上，置于太阳下，晾晒，中途务必翻动一次(否则影响外观品相）。晾晒时间与天气有关。一般晾晒半天，白姜表面无水即可。5.配料：可选用优质恒顺醋业不含冰乙酸和防腐剂的酿造白醋、冰糖或白砂糖按1:1比例配制成糖醋液。（或直接选用优质生抽酱油即制成酱油型白姜）。6.装罐：将晾晒好的白姜装入干净可密封容器中，加入配制好的配料(糖醋液或生抽）确保浸没过白姜即可。封盖后放入冰箱冷藏24小时后即可食用，越久越入味。冰箱冷藏可保存一年。功效1.对消化系统的作用：白姜中的姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用。是治疗溃疡的有效药物。对消化道有轻度刺激作用，可使肠张力、节律及蠕动增加，可用于因胀气或其他原因引起的肠绞痛，同时还有末梢性镇吐作用。此外，对酒精所致肝损伤同样有效。[养胃、和肠、护肝]2.对循环系统和呼吸系统的作用：姜醇提取物对血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用，但脉率则无明显影响。[提神]3.对中枢神经系统的作用：白姜对中枢神经系统有抑制作用.姜油能明显延长睡眠时间。[安神]4.抗病原微生物作用：白姜对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、宋内痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。姜根茎中的姜醇和姜酚具有杀灭软体动物和杀灭血吸虫的作用，可用于治疗血吸虫病。[抗菌杀虫、防瘟疫]5.抗氧化作用：白姜有良好的抗氧化作用。白姜能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤;亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。[抗衰老]6.其它作用：白姜汁液对创伤愈合有明显的促进作用。姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。白姜还物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克，预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。[抗癌、抗肿瘤、防过敏]因此，民间流传着“生姜治百病”之说。Bye~中秋国庆双合一，花好月圆庆华诞！瞧！我们这样迎“双节”……“枞阳面孔”摄影展开展，大波美图等你欣赏！喜讯！“枞爱有你”公益微直播案例入选全国网络扶贫典型！主编：王长学责编：吴福成实习编辑：朱倩倩投稿邮箱：qq.