肝吸虫又称为华支睾吸虫，如果吃进肚子里，会寄生在人体肝内，起初容易引起身体消化不良、肝部疼痛、浑身无力，严重情况下还有可能导致身体浮肿、肝肿大等症状，这种虫主要藏在2种食物中，尤其伤肝脏，平时还是不吃为好。
一、肝吸虫主要藏在2种食物中
1、生鱼片：调查研究显示，淡水鱼中可能含有肝吸虫，如果不煮熟，即使是食用前杀虫杀菌也无法将其完全杀死。生鱼片虽然看似干净，但没经过超过90度的热水煮熟的肉类，很有可能藏有寄生虫，这种寄生虫用蘸料也无法杀死，因此建议尽量避免食用生鱼片，如果喜欢生吃鱼片，尽量选择深海区域鱼种。或者选择在值得信任的正规商家进食。
2、没煮透的淡水虾：龙虾的生活环境大多为淡水水域，这些淡水区域内的细菌较多，小龙虾体内很容易藏着大量寄生虫，如果没煮熟后便吃进肚里，这些寄生虫和毒素会进入人体肝脏中，如果不及时发现很容易使其大量繁殖，最终导致肝脏患上肝吸虫疾病。不单单是这种栖息在淡水水域的虾，像其他生存在深海区和淡水水域的鱼虾中，也容易含有大量寄生虫，因此烹饪过程中应注意，在挑选过程中也应尽量选择新鲜虾种。
二、检查身体是否有肝吸虫的方法
肝吸虫主要通过摄取白细胞和红细胞为主，摄入之后会，这种虫会在身体内定期排出虫卵，部分虫卵可以随着粪便一起排出体外。所以经常吃淡水鱼和淡水虾的人，尤其是常吃生鱼片的人，医院验便，如果检查结果显示有肝吸虫虫卵，再进一步检查和治疗。
俗话说，病从口入，往往一些看起来干净的食物中，却可能含有大量病毒和寄生虫。所以，在饮食方面应多留意，少吃没有完全熟透的食物，尤其是像鱼类、虾类、肉类、等食物。这些食物肝吸虫太多，杀虫消菌都无法完全处理干净，长期食用会给肝脏增加负担，甚至还会诱发更多疾病，因此，饮食需谨慎。
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