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SURPRISE
假鸡蛋会导致白血病！网上曾经流传过这样一个有些夸张的笑话：“早起，买根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，来杯参了三聚氰胺的激素牛奶；中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来份人造鸡蛋卤注胶牛肉，泡壶香精茶叶；下班，买条避孕药鱼，开瓶甲醇勾兑酒，吃个硫磺馒头；晚上，买瓶含氯的可乐，难受了就吃几粒“皮革胶囊”发现自己居然还神奇活着，不知道几时会变成超人！”
现在中国造假越来越疯狂，没想到现在居然出了假鸡蛋？！而且因为假鸡蛋的制作成本只不到1毛，居然就在全国各地肆意流通了！这种鸡蛋因为全部是由有毒的化学成分合成，孕妇吃了会难产，而普通人撤了会更容易的老年痴呆和白血病！
人造鸡蛋的成分到底有些什么呢？我们来为大家揭秘一下！
蛋壳的成分：碳酸钙合成
蛋黄和蛋清的成分：藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
我们一起来算笔账：正常来讲，1公斤鸡蛋在6.5元左右，而1公斤的海藻酸钠只要4元钱，能制作出公斤的假鸡蛋！加上七七八八其他的费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右……而整个制作时间不到5分钟！要知道母鸡下蛋可是比这个慢很多的。
大家肯定很好奇这假鸡蛋底是怎么做出来的吧？
其实现在做法已经被曝光出来了……
看完以后大家是不是特别担心自己会吃到假鸡蛋而不自知？
教你四招辨别真假鸡蛋！
一看就是看鸡蛋的外观，如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
二闻如果是真鸡蛋闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。
三摇真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。
四吃如果不知道真假，那么在打鸡蛋的过程中假鸡蛋黄很容易打进去以后就散了，而且在炒的过程中很难凝固;真的鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清楚的，而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。
其实中国的食品造假业十分发达，他们的想象力和创造力也是无与伦比的！他们制造出了一些只有可能在中国才会有的“特色食品”……我们一起来看那些需要特别注意的“中国制造”！
塑料大米水泥核桃化工豆腐 甲醛鸭血 假蜂蜜 注胶虾 从土壤抓起的澳洲食品安全防控链 土壤检查 澳洲的葡萄园 水体检验 超市里可生吃的蔬菜 土壤样本 海鲜店规定要戴手套卖东西 澳洲新南威尔士，一个公牛展示会上，牛主展示其饲养极为健硕的公牛
超市售卖的生菜可以撕开就吃
“民以食为天”，这句话到哪里都管用。可是“吃”这一头等大事，在以中华美食号称的中国，对食品安全的担忧，使我们对购买的食材总是很怀疑。这种对食物安全的担忧，使得中国人到了澳洲，也是心戚戚然。
有一天，我跟澳洲本地的朋友去超市购物，朋友买了一个包生菜准备做沙拉。在车上时，她等不及，撕了一片生菜叶子来吃。我惊讶地喊道：“不能吃啊，这很脏的！”朋友懵然地说：“你说什么？脏？为什么脏呢？”于是我就解释，菜上面有农药，有肥料，有各种化学物质，一定要洗过，最好用盐水泡过才吃。朋友哈哈大笑，说他们从来不担心吃下的东西会有问题，特别是作为生吃的食品，不会有任何有毒物质。
国内一位学者最近到澳洲访问，回来后在博客写道：“刚到澳洲第一天，赵总（在澳洲从事食品进出口生意）就请我们去海边的鱼市吃龙虾。当然不仅仅有大龙虾，还有基围虾、生蚝、三文鱼等。很生猛的是，所有的东西都生吃。有人因此担心把肚子吃坏了。听了这话，赵总说：“如果在澳洲吃坏肚子，那你们就算是中大奖了，因为餐馆要付给你们一笔可观的赔偿费”。
在各类食品中，澳洲人对奶制品的信任程度最高，几乎可以说，他们以高质量的奶制品为傲。而且越是初级的产品，他们的信赖度就越高，例如蔬菜、水果、肉类、奶制品、海鲜、果汁等；相反，方便面、油炸食物、冷冻食物、速食类食物，他们则担心人工添加和色素等等是否有害。
澳洲前总理陆克文对澳洲的食品安全也充满自豪，他说，澳洲有良好的食品安全防控体系。那么，这个防控体系是如何严格有序地运作的呢。
进入澳洲，随身携带凡能吃的都要申报
澳洲的食品来源主要有二，其一是进口，其二是本地生产。进口食品，无论是个人还是商业，都由农林渔部门下的检疫检验局管理；本土食品则由农林渔部门协同州和当地政府实行监管。
澳洲对进口食品检查非常严格，严格程度简直吓坏初次进澳的中国人。中国人去哪里都喜欢随身携带食品，特别是留学生初次进澳，通常会带很多家乡特产。可是在澳洲一下飞机，他们就傻了，食品、含奶和蛋的食物、蔬菜水果、坚果、零食，凡是能吃的都要申报；假如不申报，一旦查出，除了没收还要当场罚款0澳元，严重的话还会被起诉，罚款可以高达澳元，也有可能面临长达十年的监禁。我亲眼看见海关检疫人员将康师傅牛肉方便面撕开，因为根据方便面的图片，他们怀疑里面含有牛肉成分；他们将月饼切开八等分，看看里面是否真的没有蛋黄。
对商业进口的食品，检查就更加严格。要出口食品到澳洲，公司首先要取得出口到澳洲的资格，对要出口的食品要进行申请。他们必须填写表格，递交检疫检验局以获得通过。一旦通过，公司在出口地要进行清关，到了澳洲也要再一次清关。澳洲对食品进口有详细的分类，每种食品的申报、税率和操作都不同。对于高风险的食品，例如奶、蛋和肉类，海关需要对每一个集装箱进行检查；对非高风险食品则进行抽检。只要海关查出食物达不到标准、或不如实申报、或有可能危害澳洲食品安全，那么这些货物通通不能进关，而且还会施以极高的罚款或是永久性禁止出口至澳洲。
澳洲严厉至极的食品进口要求，很好地保护了当地人的食用安全，也促使那些出口到澳洲的国家提高食品标准。
发现海水有污染，政府会下令商业捕鱼船停止作业那么对本地的食品，澳洲政府又是如何操作呢？
农业和畜牧业是澳洲最早开发的产业。澳洲人认识到食物从生产前到食用之间的过程，是一环扣一环的，上一级环节出了问题，必定影响下一个环节，最后人是受害者。所以澳洲很注重水土保养，因为水土是农、林、渔最根本的基础。
澳洲大部分地区分旱季和雨季，在旱季可能一滴雨都没有，雨季则洪水泛滥。于是澳洲严格控制其最重要的农业灌溉和供水河流达令－墨累（全长公里）水系，在旱季蓄水并科学用水，到雨季来临前则提前排水。大约每个月，甚至不定期，有关人员会在各个水域对水进行检验，以确保水体的污染和毒性不超标。
一直以来澳洲对污水处理都是从海岸向海洋排放，此举大大污染了海岸的海水。后来澳洲政府意识到污染的严重性，逐渐改在深海建设污水处理基地，避免对海岸和主要捕鱼区污染。可是有时暴风雨会将深海或支流的污水带进近海，那么澳洲政府就会下令商业捕鱼船不能在污染严重的海域捕鱼，直到污染程度降至安全水平。政府还会在各大媒体发布信息，警告钓鱼爱好者避免在某处海域活动，并教育人们识别容易积聚毒素的鱼种。
对土壤的保育，澳洲政府做得比对水体保育要好。澳洲可适合耕种的土地不多，大多集中在达令－墨累水系沿岸、昆士兰州和纽省北部。而土地的保养直接关系着澳洲的几大产业———农业、畜牧业和林业。澳洲是不允许向土地投放有害化学剂，对土地所用的肥料全部进行检验才允许使用，而且不允许使用人的尿粪作为肥料。在中国，人的尿粪是有机肥料，可是澳洲发现使用这种肥料会引来血吸虫和大量苍蝇，对卫生造成严重威胁，于是一律禁止这种施肥方法。
对公共林区和绿地，政府会定期维护；对河流沿岸的湿地会进行检验，看泥土是否被污染；对农场的土地，农场主有义务按照政府公布的标准进行维护，政府也会进行年度审计和突击检查。
现在澳洲是全民垃圾分类，居民将垃圾按不可回收、可回收和植物类垃圾分类，由政府收集。此举起码减少了30％的土壤和河流污染！澳洲人也逐渐培养了良好的环保意识，首先不乱扔垃圾，而且大多数人见到垃圾也会主动捡起，扔进垃圾桶。“看一个国家食物是否安全，看看周围垃圾多不多就知道了”她笑着说。
某奶制品一旦出现严重安全事故，就会从社会上彻底消失澳洲的水能够直接饮用，澳洲的土壤是不受污染，那么澳洲的农作物自然更加安全可靠。澳洲的畜牧业和农业都是依赖农场经营，农场的规模可大可小，政府一律平等对待。
要指出的是，澳洲的农牧产品生产是以诚信为基础，澳洲政府制定行业标准和食物安全标准，农场主自觉执行。政府是以激励为主，惩罚为辅。例如政府为了鼓励农场主保证牛奶质量，对自愿引进对牛奶“残余含量”进行检测的农场提供资金补助和免费的咨询和学习。大家都知道，在维护牛只健康过程中，不可避免会使用药物，虽然澳洲政府要求这些给动物服用的药要达到人类可以安全服用的标准，可是仍然要防止药性超标，以免一些未发现的或隐含的药性影响人体健康。
大多数农场都愿意参加政府提供的鼓励项目，因为政府承担了大部分的资金补助，而且农场的产品得到安全认可，销路就会更好，何乐而不为呢？
澳洲政府在保障食物安全上，充分调动了个人的积极性。可是一旦出现问题呢，政府的惩罚可也不轻。根据出错和性质和程度，政府可以进行罚款甚至直接关闭农场，一点都不手软。像奶品公司，一旦出了严重奶制品安全事故，就根本不可能在证券交易所、各大小商场见到它的身影。
食物出问题，超市同样要承担巨额赔偿这些农场生产的食品，大部分会流向超市、杂货店、水果店等等零售商。那些向消费者销售的商店，在食物安全上也扮演着重要角色。以超市为例，他们有责任保证陈列的食品不是过期的和没有安全问题。消费者认准某些有信誉的品牌，超市自然迎合消费者的需要。所以在采购上，超市是偏向采购有信誉的品牌产品，对小的、新的品牌则需要经过无数测试和安全检验。一些“盗版式”的食品，一些无法验证真伪的产品，在澳洲的大型超市是绝对看不到的。 对新鲜的蔬果和肉类，超市会标明食用日期，一旦快到期就打折出售，到期就一律扔掉。一些超市还会淘汰还没有过期的食品，理由是“看上去不新鲜了”。这种“维鲜”的做法一方面造成了浪费，可是一方面却有效保证人们的食用安全。超市为了减少浪费，更加专注发展供应链管理，以求将供应—需求最优化。 对于被怀疑有问题的食物和消费者投诉的食物，超市会下架并检查哪里出问题。如果健康出现问题，超市还要承担巨额赔偿和应付官司。 食品除了经由超市销售，还会直接从农场出售。有民间调查显示，同一样的水果，或在超市出售，或直接从农场销售，人们更认可后者。为了减少食品的运输距离和扶持当地小型农场，澳洲成立了一个由政府认可、由小农场组成的连锁机构。居民只要上网或打电话去订购食物，当地连锁农场就会免费派送。该机构有完善的客服服务，随时可以打电话去反映问题，网站还注明产物的产地和检验标准，还详细解释食物出现问题，顾客如何向政府机构投诉等等。 为了增加食物来源的透明度，澳洲的食物，无论是在超市购买还是从农场购买，除产品有很详细的标签外，生产商和销售商还在年度报表和广告中展示他们采购的来源可信和安全。对初级产品如是，对零食类就更加如是。 以一包韩国紫菜为例，食品包装上用英文、中文、日文和英文分别注明材料成分、百分比和产地：普通海苔4％（韩国产）、青海苔8％（韩国产）、菜籽油40％（加拿大产）、芝麻油5％（中国产）、苏籽油3％（中国产）和调味盐％（韩国产）。消费者有权知道这些信息，然后再作衡量。特别是对某些食物有过敏的人士，例如对花生有过敏的人，吃了某些食物不适，而食物没有标示含有花生成分，那么商家（生产商和超市）就必须支付赔偿。
餐馆超过三次发现蟑螂，牌照就会被吊销对于餐馆来说，有安全的食物，其出品就让人少了担心，但政府在监管餐厅卫生安全上，同样没有丝毫的放松。经营餐厅，必须通过审批，拿到经营资格证后，餐厅设施必须要遵循法律规定，例如必须要有两个厕所、残疾人通道、抽油烟机、三个水池分别用来洗碗、洗菜和洗拖把等。 澳洲政府对餐馆的监管，主要以食物安全条例为依据。条例的执行是通过一个叫做“危险点分析管理”的模型来进行。这个模型对餐馆经营中的食物安全风险进行评估，指出特别容易出问题的关键环节和要注意的地方，将食物安全执行标准化。 例如，对售卖生蚝的餐厅，规定厨师们先用消毒皂洗干净手和手臂，擦干后戴手套，用消毒过的工具撬开生蚝，用带过滤器的水龙头冲洗，然后将其连壳放在冰上至少冰冻五分钟再给客人食用；生蚝制作要客人即点即做，上桌前每块生蚝还配一块柠檬。在悉尼鱼市场，客人还能亲眼看着店家从水里拿出生蚝，当面撬开让客人挑。 地方政府会在餐厅开业6个月之内进行第一次审查，然后根据餐厅卫生执行情况制定复查频率，一般为3－6个月审查一次，审查者是有职业执照的独立监督人员。其中维多利亚州的餐厅食物安全标准尤其严格，每个餐厅必须有一套白纸黑字写下来的食物安全计划，像记账一样将计划执行的细节记录下来。 除此之外政府还要提供对餐厅持续的卫生和食物安全进行培训，也要求餐厅对所有员工提供正规培训，还会免费发放治虫害的用品。 政府没有强制要求餐馆缴纳卫生责任保险费，可是几乎每一间餐馆都参与了保险。悉尼一家餐馆的老板说：“澳洲的食品安全检查和惩罚措施都太严格了，根本不可能玩猫腻。一旦出问题就会倾家荡产，本人还要承担法律责任。因此，经营餐馆风险很大。如果在饭店吃饭后拉肚子，即使是客人自己身体的问题，在无法分清责任的情况下，餐馆还是要赔偿的。为此，我的餐馆每年要缴纳多澳元的卫生责任保险费，以防万一。” 餐馆出了安全事故，除了经营者连带责任，与此相关的所有人，例如餐馆的物业所有者都有责任。所以房东们都不愿意租场所给没有上保险的餐馆。
“怀着作奸犯科的心态去经营，最终受害的还不是自己和自己的后代？”总的来说，澳洲能够以食品安全而闻名，其最根本是健全的法规、严格的执法以及诚信。这里我引用一位澳洲朋友的话，他说：“我们每一个人都得吃，我们的父辈，我们这一辈，我们的孩子、孙子和后代都得吃。如果每一个人都怀着作奸犯科的心态去经营，偷工减料甚至罔顾食物安全，那么最终受害的还不是自己和自己的后代？食物安全是每个人都关心的事情，每个人都不愿意打破这种诚信。”
世界食品安全排名加拿大又全球“第1”根据针对17个经济合作与发展组织（OECD）成员国进行的食品安全排名，加拿大的食品安全体系被列为世界上最好的，与爱尔兰在该榜单上并列第一。
该报告採取比较研究的方法，将17个成员国在食品安全方面的表现进行比较，其他16个成员国包括澳洲、奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法国、德国、爱尔兰、意大利、日本、荷兰、挪威、瑞典、瑞士、英国和美国。在年和年，也发布了上述报告，加拿大的排名分别在第5位和第4位。
总的排名得分是根据包括评估、管理和交流三大类的10项指标确定，如食物感染发病率、召回的食品和饮食消费研究等。加拿大的排名领先，凸显了在多个领域取得的成功，例如对食品安全突发事件的应对能力，以及就食品安全问题与利益相关者和公众的沟通。该报告还发现，加拿大也有最高的食品安全公信力。
紧随加拿大和爱尔兰的是法国和英国，比利时包尾，原因是农作物大量使用杀虫剂和食源性沙门氏菌感染率较高。
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