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最近的青岛

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那就是在烧烤摊上经常见到的——钉螺

我们平时吃的钉螺,其实它真正的名字叫做锥螺,是腹足纲锥螺科的一种海螺,因壳的形状是细长的锥形而得名,一般分布于中国的东南沿海以及菲律宾一带的海域,幼贝时会将自己的壳举起来爬行,成年时一部分会拖着自己的壳爬行,而更多的成年锥螺会选择把自己壳的后半段埋在泥沙之中。

不少人会把锥螺和笋螺混淆,但其实它们还是有很大区别的,仔细观察就能发现,锥螺螺线之间是有弧度的,而笋螺螺线之间的弧度则趋于平缓。

就像下面这样!

锥螺

笋螺

虽然锥螺经常会被我们的做成可口的美食,但是在吃的时候也不能大意,因为它还是血吸虫的主要中间宿主。

血吸虫的本名叫做裂体吸虫,在我国传播的主要是日本血吸虫,血吸虫的虫卵被排入到水中,过一段时间发育成熟之后,钻入到锥螺的体内,锥螺就成为了血吸虫的“中间宿主”,人们食用这种锥螺以后,就会感染血吸虫病,成年的血吸虫在人体内的寿命一般为3~4年,并且具有极强的繁殖能力。

一般来说,有锥螺生长的地方就会有血吸虫的存在,当人们走过有血吸虫的泥滩或其他地方时,血吸虫的幼虫会附着在人的皮肤上,并分泌一种能够溶解皮肤的物质,进而钻入人的体内,使人感染血吸虫病。所以,即便是不吃锥螺,也有可能感染血吸虫病。吡喹酮本药目前为治疗血吸虫病的首选药物,具有高效、低毒、副作用轻、口服、疗程短等优点。对幼虫、童虫及成虫均有杀灭作用。

当然了,只要挑选到比较健康的锥螺,它依旧是我们餐桌上的美食。

比如麻辣锥螺,就是我们餐桌上比较常见的一道菜。

在挑选锥螺的时候,要挑螺壳完整的,那些有孔的一般都是被玉螺吃掉的,没有肉了。买来的锥螺需要经过多次清洗,洗去螺体本身附带的泥沙后,锅中放入食用油,葱姜切片爆香,然后放入锥螺和干辣椒翻炒,接着放入料酒、白糖去腥,再放入食盐调味,令人垂涎欲滴的麻辣锥螺就做好了!

什么?你想看看哪个螺把锥螺的肉吃掉了?




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