据农业农村部报道，自年以来，我国已有三地发生栖息野禽的H5N8亚型禽流感疫情。2月20日，世界卫生组织发布消息称，俄罗斯报告了人感染H5N8禽流感病例——这是全球首次发现H5N8可以传染人。
禽流感病毒属正粘病毒科甲型流感病毒属。依据其外膜血凝素（H）和神经氨酸酶（N）蛋白抗原性不同，目前可分为16个H亚型（H1～H16）和9个N亚型（N1～N9）。可感染人的禽流感病毒亚型为H5N1、H7N9、H5N6、H7N7、H7N2、H7N3等。而H5N8型禽流感病毒是高致病性禽流感病毒中的一个亚型，这种病毒可以使受感染的禽类在48小时内死亡，死亡率高达90％~％，在年以前，未有H5N8传播给人类的报道。
虽然我国尚未出现H5N8感染人，但大家仍需提高警惕，全面做好各亚型病毒引起的禽流感的预防工作。
由于可感染人的禽流感病毒主要经呼吸道传播（人密切接触感染禽类的分泌物或排泄物也可能会感染）。因此，预防禽流感，要做到：
1.不购买活禽、不自行宰杀活禽。要去正规的商超、市场和摊档购买、食用有检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品。
2.注意饮食卫生，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸（℃）2分钟以上可灭活。因此，禽肉、禽蛋等一定要煮熟煮透再食用，此外还要注意厨房卫生，砧板、刀具等做到生熟分开。
3.养成良好的个人卫生习惯。如勤洗手、打喷嚏或咳嗽时用手帕或肘部掩住口鼻、保持生活和工作环境整洁通风。
4.增强自身免疫力。加强体育锻炼，保持充足睡眠，避免过度劳累，注意保暖，注意合理饮食，均衡营养。
此外，从事家禽养殖、运输、销售、宰杀等职业的人群在接触禽类时要做好个人防护（戴手套、戴口罩、穿工作服等），接触活禽后注意用消毒液和清水彻底清洁双手；如发现生病或死亡的禽类，不要轻易接触，应及时报告动物卫生管理部门。
接下来还能放心吃走地鸡鸭鹅吗？
年，深圳在全省率先实现全市禁售活禽，全面推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。因此，居民们不必担心去市场买菜时会受到感染。正规商超、市场及摊档购买的禽肉禽蛋，经煮熟煮透，是可以放心食用的，居民们不必担心会买到“疫情禽”。
但要注意烹饪时要做到砧板、刀具等生熟分开，避免用宰杀过活禽的砧板或刀具处理熟食、凉菜等无需再烹饪的食品。说到凉菜，建议不吃糖心蛋（半熟蛋），尽管尚未有食用糖心蛋（半熟蛋）导致感染的病例报告，但是糖心蛋（半熟蛋）中可能含有沙门氏菌等病菌，从卫生的角度来看，更建议食用煮熟的禽蛋。
作者：Hjy
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